Pączki

Autorem artykułu jest Beata Chmurzyńska

Dziś Tłusty Czwartek więc polecam sprawdzony przepis na wyśmienite pączki z cukrem pudrem, które zawsze sie udają i są bardzo proste w przygotowaniu.

Składniki:
- 50 dkg mąki
-5 dkg drożdży
-6 łyżek cukru
-szklanka mleka
-5 żółtek
-4 łyżki masła
-skórka otarta z cytryny
-2 łyzki spirytusu
-szczypta soli

-konfitura różana
-0,5 szklanki cukru pudru lub polewa czekoladowa
-50 dkg smalcu

Wykonanie:
Drożdże rozczynić ciepłym mlekiem oraz łyżką mąki i łyżką cukru. Pozostawic w ciepłym miejscu i poczekac, aż wyrosną. Żółtka utrzeć na puch z cukrem. W misce połączyć wyrośnięte drożdże z pozostałą mąką, żółtkami, skórka cytrynową i szczypta soli. Wyrabiać, aż ciasto zacznie odstawać od ręki, wtedy dodać rozpuszczone masło i spirytus, pozostawic do wyrośnięcia. Ciasto powinno byc dość delikatne i rzadkie. Wyrosnięte rozciągnąć na obsypanej mąką stolnicy i szklanką wykrawać krążki a potem rozpłaszczac je na umoczonej dłoni, w środek kłaść po pół łyżeczki konfitury i łączyć palcami brzegi w jednym miejscu. Tym złączeniem do dołu układac pączki na obsypanej mąką ściereczce do ponownego wyrośnięcia. Nakryć druga ściereczką. Kiedy wyrosną smażyc na rozgrzanym smalcu. Jego temperature sprawdzić, wrzucając kawałek ciasta, powinno się zarumienić. Włozone do goracego tłuszczu pączki smażyc pod przykryciem, a dopiero po przewróceniu ich na druga stronę za pomoca długiego widelca lub patyczka odkryć. Wyjmować na bibułę,poczekać aż pączki pozbęda sie nadmiaru tłuszczu.Nastepnie obsypać cukrem pudrem przez sitko. Można też zamiast cukru pudru polać pączki polewą czekoladową.

Teraz pozostaje już tylko życzyć SMACZNEGO!!!

---

www.wysmieniteprzepisykulinarne.blogspot.com

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Golonka w piwie

Autorem artykułu jest Beata Chmurzyńska

Przepyszna golonka zasmakuje każdemu a napewno smakoszom golonki w troszeczke innym wydaniu niż zwykle ją jadamy. Nadaje się na każde przyjecie i jest dość prosta w przygotowaniu.

Składniki:
-1 duża golonka lub dwie miejsze
-włoszczyzna (pęczek lub mrożona paski)
-1 kostka masła
-1 butelka piwa (najlepszy efekt daje słodkie)
-przyprawa do golonki lub żeberek

Przygotowanie;
Golonke namaczamy na około 1 godzinę w chłodnej wodzie. Nastepnie jeżeli jest taka potrzeba to " golimy ", myjemy oraz wykrawamy kość. Przekładamy do miski i marynujemy ją na noc w przyprawie do golonki albo żeberek. Nastepnego dnia obsmażamy na patelni z dodatkiem masła z każdej strony i przekładamy do brytfanki lub naczynia żaroodpornego. Marchew, seler, pietruszkę, por myjemy. Obieramy poszczególne warzywa i kroimy je w drobne paski. Możemy urzyć już gotowej mrożonej mieszanki. Na tej samej patelni co golonkę podsmażamy również z dodatkiem masła pokrojona w paski włoszczyznę. Następnie, przekładamy podsmażone warzywa do brytfanki z golonką i zalewamy słodkim piwem około 3/4 butelki. Brytfankę przykrywamy i całość wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni i dusimy ok 2,5 godzin, od czasu do czasu sprawdzamy czy golonka jest już miękka. Wrazie potrzeby podlewamy woda lub pozostałym piwem. Kiedy golonka będzie już prawie miekka tak około 20 do 25 minut przed zakończeniem pieczenia odkrywamy brytfankę, pozwalając aby nasze mięsko delikatnie się podpiekło. Gotowe danie kroimy na miejsze kawałki i wykładamy wraz z warzywami na wcześniej udekorowany półmisek. Golonka najlepiej smakuje z sosem czosnkowym lub musztardą.

Pozostaje już tylko życzyć Smacznego!!!

---

www.wysmieniteprzepisykulinarne.blogspot.com

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Pleśniak

Autorem artykułu jest Beata Chmurzyńska

Przepyszne ciasto, jednak na jego zrobienie składa się kilka etapów więć potrzebujemy trochę wiecej czasu niż zazwyczaj zajmuje nam zrobienie ciasta. Mimo to i tak goraco polecam - warto.

Składniki:
-0,5 kg mąki
-6-8 jaj
-1,5 szklanki cukru
-1 margaryna
-1 dżem śliwkowy
-kakao
-polewa do ciast ciemna albo tabliczka czekolady
-cukier waniliowy
-proszek do pieczenia

Do miski wsypać przesianą przez sitko mąke, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i wszystko razem wymieszać. Następnie dodać pokrojoną w drobną kostkę margarynę i ponownie dobrze wymieszać na jednolitą masę. Jajka umyć, przelać wrzątkiem. W osobnej misce oddzielić żółtka od białek. Do żółtek dodac cukier, wymieszać a nastepnie wlać do poprzedniej masy. Dobrze wyrobić. Powinno mieć konsystecje ciasta na pierogi. Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej z nich dodać kakao i ponownie dobrze wymieszać. Nastepnie obie części zawinąć w folie spożywczą i umieścić w zamrażalnkiu. Poczekać aż staną sie twarde. Prostokątną forme do ciasta wysmarować margaryna i obsypać kaszką manną albo bułką tartą. Do formy zetrzeć na tarce większą część z obu kawałków ciasta (najpierw jasną część a potem ciemną) i piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C. Wyjąć ciasto i położyć na nie warstwami równomiernie rozsmarowując dżem i ubita pianę z białek. Nastepnie zetrzeć pozostałe kawałki ciasta (najpierw ciemny potem jasny) i wstawic ponownie do piekarnika. Piec całość ok 15 min. Poczekać aż ciasto ostygnie. Polewę czekoladową przygotować według przepisu na opakowaniu i polać nią ciasto. Zamiast polewy czekoladowej można użyć zwykłej tabliczki czekolady.

Pozostaje już tylko życzyć SMACZNEGO!!!

---

www.wysmieniteprzepisykulinarne.blogspot.com

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Sernik Złota Rosa

Autorem artykułu jest Beata Chmurzyńska

Przepyszny sernik składajacy sie z kruchego ciast, masy serowej oraz kopuły bezowej. Nadaje sie na każde przyjęcie, jest smaczny i łatwy w przygotowaniu. Niesposób aby sie nieudał.

Składnik:

Spód:
-2 szklanki mąki
-3 żółtka
-1 kostka margaryny
-0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 cukier waniliowy
-0,5 szklanki cukru

Masa serowa:
-3 kostki twarogu
-2 szklanki mleka
-0,75 szklanki cukru
-0,5 szklanki oleju
-1 cukier waniliowy
-1 cytryna
-1 duży budyń waniliowy ( na 0,75 litra mleka)
-3 żółtka

Kopuła bezowa:
-6 białek
-0,5 szklanki cukru

Przygotowanie:

Spód:
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sitko, dobrze wymieszać. Następnie dodać cukier i cukier waniliowy i ponownie wymieszać. W osobnej misce oddzielić żółtka od białek. Żółtka wlać do mąki i dodać pokrojoną w drobną kostkę margarynę. Porządnie zagnieść ciasto. Formę do pieczenia wysmarować margaryną i posypać kaszka manną. Przegotowane ciasto równomiernie rozprowadzić na blaszce robiąc brzegi na wysokość ok 2,5 cm.

Masa serowa:
Twaróg przemielić przez maszynkę najlepiej dwa razy i wsypać do miski. Następnie dodać mleko, cukier, cukier waniliowy, olej i wszystko razem zmiksować. Do masy wycisnąć sok z cytryny, dodać żółtka z jaj oraz budyń waniliowy (budyniu nie gotujemy dodajemy na sypko sam proszek). Wszystko razem porządnie miksujemy.
Masę serową wlewany na spód i całość pieczemy ok 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 C.

Kopuła bezowa:
Białka z jajek oraz cukier ubijamy na sztywną pianę. Na około 10 minut przed końcem pieczenia ciast wyciągamy je z piekarnika i przekładamy na nie piane z białek. Ponownie wstawiamy do piekarnika i dalej pieczemy. Po upieczeniu czekamy aż ciast ostygnie.

SMACZNEGO!!!

---

Beti83

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Roladki drobiowe z kurkami

Autorem artykułu jest Sebastian Baranowski

Odkryj nowy wymiar smaku. Roladki drobiowe z kurkami posmakują nawet wybrednym smakoszom:). Bardzo szybkie, bardzo smaczne. Doskonały pomysł na oryginalne danie:)

Roladki drobiowe z kurkami

Przepis jest naprawdę prosty a efekt końcowy jest oszałamiający. Poniżej podam przepis i składniki na 4 sycące porcje:).

Składniki:

- 4 dymki,

- 2 łyżki masła,

- 2 jajka,

- 60 – 70 dag piersi z kurczaka,

- 1 łyżka mąki,

- 50 ml białego wytrawnego wina,

- wywar warzywny ( około 1 litra – będzie mam potrzebny do duszenia roladek),

- 1 – 2 łyżki posiekanych ziół (pietruszka, bazylia itp.)

- 100 g świerzych lub mrożonych kurek,

- sól, pieprz, olej do smażenia.

Przygotowanie:

Cebulę dymkę drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Jajka roztrzepać, posolić i wlać na patelnię, na której znajduje się podsmażona cebula. Mieszać, aż doprowadzi się do ich ścięcia.Piersi z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w 4 duże plastry lub 8 małych. Plastry lekko rozbić przez folię spożywczą i oprószyć solą i pieprzem. Na każdy plaster nałożyć trochę wcześniej przygotowanego farszu jajecznego, zwinąć w roladki i spiąć wykałaczkami. Roladki obsmażyć na oleju ze wszystkich stron na rumiano (najlepiej na wolnym ogniu).Roladki zdjąć z patelni, przełożyć do garnka i zalać wywarem warzywnym, dusić przez około 20 min. Wypieczony sos po zdjęciu roladek z patelni oprószyć mąką. Mąkę szybko obsmażyć, zalać winem, wymieszać. Jeśli to konieczne, rozrzedzić wywarem warzywnym. Gotować około 5 minut. Pod koniec wymieszać z posiekanymi ziołami.Kurki podsmażyć na 2 łyżkach masła. Pod koniec doprawić do smaku solą i ewentualnie kilkoma kroplami soku z cytryny. Roladki polać sosem i podać z kurkami oraz ziemniakami z wody.

Smacznego:).

---

http://gotujsmacznieizdrowo.blogspot.com

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Kruche rogaliki drożdżowe

Autorem artykułu jest gośka

Bardzo smaczne rogaliki, wymagają trochę pracy, ale warto. Piekę je od wielu, wielu lat i ciągle smakują . Moje dzieci je uwielbiają i co jakiś czas upominają się o nie.

Przygotuj następujące składniki:

- 0.5 kg mąki tortowej,

- 0.25 kg masła, lub margaryny,

- 0.5 szklanki gęstej śmietany,

- 8 dkg świeżych drożdży,

- dosyć duży, minimum 0.5 litrowy, słoik powideł śliwkowych, lub marmolady, ( nie nadaje się dżem, bo wypłynie w czasie pieczenia)

- 1 roztrzepane jajko do posmarowania,

- trochę grubego cukru do posypania, tak zwanego kryształu,

Rozetrzeć widelcem drożdże z niewielką ilością mąki. Połączyć je z resztą mąki, śmietaną i masłem lub margaryną i w miarę szybko zagnieść ciasto. Uformować z tego kulę i włożyć do zimnej wody. Można to zrobić w dość głębokim garnku, lub zatkanej komorze zlewozmywaka, wcześniej dokładnie umytej. ( ciasto najpierw opadnie na dno, a potem wypłynie na wierzch . Trwa to około 30 minut, zależy to głównie od drożdży)

Wyjąć kulę wtedy na stolnicę, posypaną mąką. Podzielić na trzy lub cztery części, każdą jeszcze trochę pougniatać, potem cienko rozwałkować i pokroić na kwadraty około 10 cm x 10 cm. Każdy kwadrat posmarować powidłami śliwkowymi i ukośnie zwijać, formując rogaliki. Układać na blasze do pieczenia, wysmarowanej tłuszczem. Rogaliki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać grubym cukrem.

Z tej ilości składników wychodzą dwie duże blachy , na cały piekarnik, rogalików.

Piec okooło 25 minut ,na złoty kolor, w średnio -gorącym piekarniku.

Smacznego! Gwarantuję, że udadzą się i będą wszystkim bardzo smakowały.

Wiele moich wypróbowanych przepisów , regularnie czytaj moje artykuły!

---

gośka

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Niebo w gębie, czyli Milky Way

Autorem artykułu jest Gosik

Niedawno wypróbowałam nowy przepis. Ciasto jet rewelacyjne, a co najważniejsze bardzo proste w wykonaniu i nie zajmuje dużo czasu. Efekt jest natomiast niewyobrażalny! Naprawdę serdecznie polecam! Grzechem byłoby nie podzielić się nim z innymi.

Bardzo lubię piec, ale najbardziej odowiadają mi przepisy ciast, których wykonanie nie zajmuje dużo czasu, a są smaczne. Lubię szybki efekt. Ten przepis jest właśnie taki! Ciasto po prostu rozpływa się w ustach:)

Wykonanie biszkoptu:
3 łyżki kakao wsypać do szklanki i uzupełnić mąką ziemniaczaną, następnie do tego wsypać dwie łyżeczki proszku do pieczenia i wymieszać
6 jaj ubić na parze z jedną szklanką cukru, do tego dodać mąkę wymieszaną z kakaem, do tego dwie łyżki spirytusu lub wódki, wszystko delikatnie wymieszać
Piec około trzydzieści minut w rozgrzanym piekarniku. Biszkopt po upieczeniu jest jest miękki i puszysty, a co najważniejsze nie jest wysuszony tylko wilgotny.

Wykonanie masy śmietankowej:
0,5 litra śmietany kremówki
3 śmietan-fix
2 łyżki cukru pudru
Wszystkie te składniki ubić na sztywno i odstawić.

Wykonanie polewy czekoladowej:
1 czekolada mleczna
1 czekolada deserowa
3/4 kostki margaryny Kasi (może też być inna, sprawdzona)
Wszystko razem należy rozpuścić i następnie ostudzić
Do rozpuszczonej i ostudzonej polewy dodać trzy żółtka i białka ubite na sztywno - wymieszać i włożyć do lodówki na około dwadzieścia minut.

Na biszkopt wykładamy masę, później polewę i ... PALCE LIZAĆ!!! Uwierzcie mi, placek po prostu rozpływa się w ustach.

Można też przekroić biszkopt i dodatkowo przełożyć go masą śmietankową, ale to zajmuje już dodatkowo więcej czasu i jest bardziej pracochłonne. Ta druga wersja jest więc dla bardziej wytrwałych.

---

www.poradniklasucha.blogspot.com

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl